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电饭锅煮鲫鱼豆腐汤

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  准备鲫鱼、内脂豆腐、黄酒、葱、姜、精盐、味精、食用油等食材。将鲫鱼洗净,沥干水分。内脂豆腐用小刀划成小块。生姜切碎,葱切成葱花放入碗中备用。电饭锅里倒食用油,烧至七八分热。将鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水,加盖煮沸。煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色,开盖放盐,放豆腐。再烧约5分钟后,放葱花、味精装碗即可。


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