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怎样做西葫芦胡萝卜炒豆腐

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  1、材料:西葫芦1个、胡萝卜1个、豆腐1块、葱适量、姜末适量、辣椒适量、食盐适量、生抽适量。

  2、取适量新鲜的西葫芦,用清水把西葫芦洗净,用刀切掉两头,然后把西葫芦切成片状,切好盛入盘中待用。

  3、取一根新鲜的胡萝卜,用清水把胡萝卜洗净,然后用刀切掉胡萝卜两头,最后把胡萝卜切丝待用。

  4、取适量新鲜的豆腐,用刀把豆腐切块待用,豆腐大小薄厚根据自己喜好切,不过也不能太厚,太厚不容易入味。

  5、准备好一块生姜,用清水把生姜洗净,用刮刀去皮,然后把姜切成姜末待用。

  6、取适量新鲜的大葱,摘掉葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后用刀切成葱末待用,干红辣椒一个,洗净切好备用。

  7、炒锅放油油热后,放入切好的豆腐,把豆腐两面煎至微黄,出锅前加入备好的姜末炒出香味,然后豆腐出锅入盘。

  8、另起炒锅,锅中放适量油,油热后加入葱和辣椒炝锅,炒出香味后加入胡萝卜,然后加入西葫芦,用铲子翻炒均匀,最后加入煎好的豆腐。

  9、翻炒均匀,所有食材炒至入味后,加入适量食盐和生抽翻炒均匀,出锅入盘,这样西葫芦胡萝卜炒豆腐就做好了,盛入盘中就可以享受美味了。


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