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桃胶一定要泡12小时吗

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根据情况而定。如果用冷水浸泡干桃胶,最好浸泡10-12小时,这样浸泡出来的桃胶膨胀的比较好,容易清洗,也能够避免营养成分的流失。但如果时间来不及,也可用热水泡桃胶,缩短浸泡时间,但这样会造成部分营养的流失。

桃花泪,就是桃胶,它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲,杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶,可以入中药,也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。


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