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虾片是素食吗

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虾片是否为素食取决于制作虾片的原料。传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片,马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替百分之十至百分之二十的淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度;另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片。


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