溶豆的制作方法
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1、材料:草莓:3颗,婴儿奶粉:25克,自制酸奶:30克,玉米淀粉:10克,白砂糖:5-10克,柠檬汁:几滴,蛋白:50克
2、先把草莓榨汁。再在酸奶里加入婴儿奶粉,搅拌均匀。把草莓汁打入混合物中。放入冰箱备用。
3、在蛋白里加入柠檬汁几滴,打散后加第一次糖,用量是总数的一半。打发到硬性发泡。再加入剩余的白砂糖和玉米淀粉,继续打发至混合物拉起有尖钩的状态。
4、混合前两步,快速搅拌均匀。开始预热烤箱。100度的温度。
5、在烤盘上铺好油布。再把第三步装入裱花袋中,用中号裱花嘴快速挤在油布上。
6、放入烤箱,100度烤60分钟。
7、提示:如果要做出彩色的溶豆,就在第三步里加入草莓泥、菠菜泥、可可粉等,就可以做出来淡红色、淡绿色、咖啡色等,不同口味的溶豆了。
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