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带鱼鱼鳞怎么处理干净

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  把带鱼段放在80度左右的热水里,烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中,冷水里可提前加些生姜片和细盐,浸泡至带鱼段冷却后,再用刷子刷洗或用布擦洗,很多就可以把带鱼鳞清除干净,最后再用流水冲洗一下就可以了。

  食醋去鳞:用在刮鱼鳞之前,在一盆冷水里放少许食醋,然后再将带鱼放在盆里泡上一段时间,或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次,带鱼鳞就好清除了。


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