西安十大小吃排行榜

　　1、荞面饸饹——是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。

　　2、羊肉泡馍——原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，它烹制精细，料重味醇，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷。

　　3、千层油酥饼——经制酥、和面、制饼、煎烤而成。色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

　　4、陕西凉皮——多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。凉皮历史久远，选料精良，工艺严谨，调味讲究。

　　5、贾三的灌汤包——地道的灌汤包为清真食品，大多是牛、羊肉馅。但后面为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种。

　　6、肉夹馍——入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，食用时温度以烫手为佳。

　　7、泡泡油糕——馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的。特点是色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

　　8、金线油塔——它层多丝细、松绵不腻，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制。

　　9、西安饺子宴——在于用料多样，味型各异，造型美观。西安饺子宴，分为百花宴、牡丹宴等5个档次。

　　10、黄桂柿子饼——也叫水晶柿子饼，它两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃。

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