烤饼干时要注意什么
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1、烤箱要预热 ；
2、粉类要过筛；
3、材料提前恢复室温；
4、少量多次加蛋液油水不分离；
5、烤盘中码放时每个之间要留一些空隙，以免烤完边缘相互粘黏；
6、每块饼干的薄厚、大小都比较均匀。
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