水煮兔子是怎么做的

　　食材：兔肉，藕，豆芽，干辣椒碎，青花椒，食盐，淀粉，料酒，蛋清，葱，姜，香菜，郫县豆瓣，火锅料和豆豉。

　　步骤如下：

　　1、将兔肉切成块，用盐，淀粉，料酒，蛋清腌制20分钟；

　　2、 将锅加水烧开，放少许盐，放入藕丁和豆芽，煮熟备用；

　　3、锅中加入姜片蒜片炒香，再加入郫县豆瓣，火锅料和豆豉，炒香后加水煮开；

　　4、待调料煮出香味后，加入兔肉；

　　5、煮好的兔肉装入放藕丁和豆芽的盘子里，将葱花，香菜，干辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面；

　　6、另取一只锅，热油。将热油淋入装兔肉盘子内即可。

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