松茸如何保存和清洗
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一、清洗
1、用陶瓷刀或竹刀削去松茸上的泥土和杂草,用海绵或毛巾擦拭即可(不可吸入过多的水分)。
二、保存
1、冷藏保存:把松茸放在冰箱保鲜层保存,用保鲜袋装好,可以让松茸的保质期延长到3-5天。
2、冰冻处理:把松茸清洗,用保鲜袋密封,放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长至几个月。
3、切片晒干:松茸切成片状,放在阳光下晒干,可保存长时间不变质,食用时用清水泡开即可。
松茸的选购方法:
1、看颜色:挑选松茸时需要看整体的颜色,如果颜色太黄或有发黄,证明松茸已经变质。
2、闻味道:松茸会有一种比较特别的香味,如果松茸闻起来并没有很香,说明松茸的品质不是特别好,如果松茸没有香味,这种松茸不能食用。
3、看品相:瘦弱或畸形的松茸品质很差,一般松茸在双叶林里成长,松茸是自然生长的一种食材,形状会有所不同。
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