鲜姜的腌制方法
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1、把姜芽上面的须根,清理干净,清洗干净。
2、青红椒洗净,放在阴凉处晾干水份。
3、把泡菜瓶子也清洗干净,倒入少许的开水涮一下,然后晾干瓶内的水份。
4、粗盐倒入盆内,倒入开水融化它。
5、花椒也用热开水冲泡一下,让它出味。
6、姜芽和青红椒都晾至有些蔫蔫的,就可以放入泡菜瓶子中。
7、盐水与花椒水倒入,然后再倒入少许的米醋,少许白酒。
8、盖上盖子,倒上少许水密封,贴上标签注明腌制时间,一般来说15天左右就可以吃了。
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