为什么速冻虾仁炒后不变红

　　没有熟，另外有一种河虾煮熟也是白色，只是少部分是粉红色。

　　材料：虾仁适量、胡萝卜适量、青椒适量、油、胡椒粉、鸡精、盐。

　　步骤：

　　1、准备1包冰冻虾仁；

　　2、将虾仁从袋子取出装进大汤碗里；

　　3、在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味；

　　4、解冻好的虾仁，洗干净备用；

　　5、准备胡萝卜和青椒分别切成丁状；

　　6、热锅之后，先放入胡萝卜翻炒；

　　7、放入青椒和胡萝卜一起炒；

　　8、继续放入虾仁一起炒1分钟；

　　9、最后，放入少量的油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅即可。

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