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怎样自制炙甘草

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  自制炙甘草的做方法为“炮制”,简单说是“蜜煎甘草涂之”,既有传统炒法,也有现代炮制法。

  1,传统炒法。

  传统炒法的制作方法制作步骤是应先将炼蜜加适量沸水稀释后,加入待炮制的甘草中拌匀,闷透。然后把炮制好的甘草放到炒制容器内,炒至黄色至深黄色,不粘手时取出,放凉即可。

  2,现代炮制法。

  现代炮制法的制作步骤是先将蜂蜜置锅中炼成中蜜,改用文火加甘草片拌炒均匀,3~5min,出锅。然后放到烤房或烘箱60~C烘至不粘手时取出,放凉。

  总的来说,炙甘草是制作方法基本一致,无非是让炙甘草中分吸收蜂蜜,再烘干锁住营养。有研究对烘法与炒法炮制的蜜炙甘草进行比较,结果表明,两者甘草酸含量没有明显的差异。


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