粉丝怎么炒好吃又简单
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1、食材:粉丝200克、圆白菜200克、胡萝卜50克、五花肉125克、香菇60克、蒜30克、糖5克、盐5克、酱油20毫升、胡椒粉5克。
2、粉丝泡发:粉丝温水泡十分钟后,捞出控干水分,圆白菜、胡萝卜切丝,五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,蒜切末。
3、蒜蓉爆锅:炒锅中放多点油,小火,把蒜末煸金黄色。
4、炒粉丝:下入粉丝,小火,用筷子不断搅动三分钟左右,放入肉碎,炒匀,听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软。然后烹入适量酱油,少量的盐和胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝,改大火,翻炒。最后放入香菇末,翻炒几下即可出锅。
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