高港区美食
1、泰州干丝:泰州干丝以豆腐干为原料,首先将豆腐干切开,再用月牙刀横着削成厚薄均匀的20多层,这种横削的功夫泰州人称之为“飘”,“飘”出的干丝长短一律、粗细均匀,再斜铺切成丝,真可谓薄如纸、细如丝。泰州干丝是江苏省泰州市的特色美食。干丝是泰州早餐名点,一般有煮干丝与烫干丝。由于“煮干丝”、“烫干丝”既富有营养,又味美、清淡,所以深受广大顾客的欢迎。
2、全羊席:全羊席中的近百种菜肴,全部是羊肉、羊内脏及其它器官制成的。原料尽管都出自羊身,但颜色、口味、形状却各不雷同。颜色有的鲜艳,有的凝重,有的淡雅;口味有的香酥,有的润滑,有的脆嫩;形状千姿百态,各尽其妙,每道菜都称得上是工艺佳品。
3、高港银杏:高港银杏是江苏省泰州市高港区的特产,因此高港区素有“银杏之乡”的美称。高港区定植银杏21万株,其中挂果银杏3.5万株,年产量近1000吨,初步形成了银杏苗木、银杏饮料、银杏啤酒、银杏叶片和银杏茶等产业。
4、泰州麻糕:泰州麻糕是芝麻碾细嵌桃香,切片微烘而成,色淡黄,甜脆香酥,是江苏泰州的汉族名特产“三麻”之一,食用时有香郁的芝麻香味,十分可口。
5、米粉干:米粉干是优质大米经过精细加工制成状如粉丝的一种食品。其表面洁白细纤,条丝细纤如发,入口滑爽味美,松韧而不碎,风味、质量独具特色。
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