面包比容是什么

　　面包比容反映的是面团体积膨胀程度及保持能力。

　　比容直接影响到成品面包的外形、口感、组织。面包，也写作麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%到30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，可以做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。

面包比容是什么相关文章：

★ 面包鱼是什么鱼

★ 葡萄干面包做法是什么

★ 被称为液体面包的是什么东西

★ 面包改良剂是什么东西

★ 红薯软面包做法是什么

★ 馒头蟹和面包蟹的区别是什么

★ 面包有苦味是什么情况

★ 木薯面包做法是什么

★ 有液体面包美称的酒是什么

★ 料理面包中的料理是什么意思