怎么腌鲅鱼好吃

　　常见的腌制鲅鱼做法：

　　主料：鲅鱼。

　　辅料：盐适量。

　　做法步骤：

　　1、冷冻鲅鱼稍稍解冻。

　　2、从鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切向鱼腹。

　　3、鱼头部也要一分为二，但底部都不要切断。

　　4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。

　　5、冲洗鱼腹鱼头处，沥干水分。

　　6、鱼肉上撒盐，抹匀，腌制一天。

　　7、放在通风处晾晒。

　　注意：冷冻的鱼，只需微微解冻，鲅鱼太硬或者太软都不好操作。

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