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鲍鱼炖橄榄怎么做

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  1、材料:珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根、开水300ml。

  2、鲍鱼杀好刷洗,滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。

  3、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用。

  4、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆。

  5、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里。把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里。

  6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜。隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源,将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。


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