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去皮的甘蔗怎么存放

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  1、将削好皮的甘蔗切成一小段一小段的,不要淋水,也不要用保鲜膜或袋子包裹,直接放到干净的盘子上即可,直接放在冰箱中,温度调在5~10℃之间,这样能存放2~3天左右。

  2、注意事项

  (1)甘蔗放冰箱中不能用保鲜膜或袋子密封,避免局部空气流动较小,氧气消耗较快,导致霉菌、细菌的大量增殖,引起甘蔗发酵、霉变等。

  (2)去皮的甘蔗放冰箱不能洒水,水分会降低甘蔗的甜度,影响食用口感。而且,洒的水不一定干净卫生,会增加甘蔗的变质风险。

  (3)甘蔗放冰箱也不能放太久,冰箱只能暂时延缓甘蔗的水分流失,不能做到不流失,放太久还是会变干。而且,冰箱中的食物也会变质,放太久甘蔗也会变质。

  (4)甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一块,避免串味,影响口感。


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