手撕椒麻鸡正宗的制做方法

　　材料：柴鸡一只（放葱姜蒜及足够的水煮熟）、一勺花椒面（花椒炒熟，擀成面）、花椒油、葱、蒜、干辣椒两个、鸡汤一小碗、盐、汤、生抽适量；

　　配菜：洋葱一个，尖椒一个，香菜一小把。

　　做法：

　　1、蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁，鸡肉撕成片。

　　2、洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀；

　　3、淋入调味汁搅匀即可。

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