如何制作不回缩的杯子蛋糕

　　制作不回缩杯子蛋糕的方法：

　　材料：鸡蛋、面粉、牛奶、白砂糖、色拉油。

　　步骤：

　　1、取3个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开；

　　2、蛋清中放入40克白砂糖，打发到硬性状态，即蛋清能拉出一个角；

　　3、取20克色拉油、20克砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀；

　　4、取40毫升牛奶，放入蛋黄液中，搅拌均匀；

　　5、蛋液中放入55克的面粉，用翻拌的方法，搅拌均匀至没有颗粒；

　　6、烤箱先调到180度预热十分钟；

　　7、把蛋清液先倒入一半在蛋黄中，用翻拌的方式搅拌，再倒入另一半，翻拌均匀，至没有颗粒状态；

　　8、把面粉液倒入纸杯中，倒三分之二满，放在烤盘上，放进烤箱；

　　9、在烤箱里烤20分钟即可。

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