芹菜炒肉要不要放水

　　芹菜炒肉要放水，放一点水炒肉比较松散好吃。

　　芹菜炒肉做法如下：

　　材料：

　　芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个，大蒜4瓣，生抽5毫升，醋3毫升，盐2克，植物油10毫升。

　　步骤：

　　1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟；

　　2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；

　　3、蒜切片，干辣椒切段；

　　4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒，蒜片，芹菜段；

　　5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐；

　　6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火即可。

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