胆水豆花的做法

　　材料：黄豆适量、水适量。

　　制作步骤：

　　1、黄豆用清水泡4小时以上,豆子泡涨后开始打豆浆；

　　2、打好的豆浆，加热到沸腾，当豆浆沸腾的时候立即加入备好的冷水入锅，豆浆沸腾2到3次关火；

　　3、豆渣要过滤干净，过滤好的豆浆倒入锅里；

　　4、再烧开，关火，等待一两分钟；

　　5、用锅铲或者勺子装胆水慢慢的游走整个豆浆锅，将胆水点到豆浆里；

　　6、挤胆水之后，用刀将锅里的豆花分割成小块即可。

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