作文档>生活经验>其他

大排是什么肉

更新时间:

  大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。肉片为主,但带着排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点,卤制要切得稍微厚一点。

  排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。


大排是什么肉相关文章:

大排是什么肉

大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。肉片为主,但带着排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文