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焦糖色怎么炒

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用料:玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克。

1.冷油入锅,小火,放入冰糖融化。

2.即将完全融化时,加入白砂糖。

3.继续小火熬,变成红褐色。

4.熬到开始出现小气泡时,立即加入冷水,注意盖锅盖。

5.小火继续熬2分钟。

6.关火,焦糖色就大功告成啦。

7.可以装瓶放入冰箱冷藏,需要时取用。


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