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好吃的冬瓜糖是怎么做的呢

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材料:冬瓜、白糖、食品级石灰等。

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成长5厘米,宽0.5厘米,厚0.5厘米的小段;

2、准备一个干净的大盘子,放入清水,再加入石灰,按一千克水20克石灰比例搅拌均匀;

3、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上;

4、将浸泡过的冬瓜条捞出来,放入清水冲洗一下;

5、用干净的清水泡十分钟,中间换一次水;

6、将清水泡过的冬瓜条捞出来放入锅中,锅中放入清水没过冬瓜条即可,水跟冬瓜条一起煮到水开5分钟关火;

7、将冬瓜条捞出来沥干水分;

8、将冬瓜条与白糖按1:1比例添加白糖;

9、 将冬瓜条与白糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制两天;

10、两天后,把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮,大火煮到糖水快干时,由大火转小火;

11、用锅铲不停翻炒, 翻炒到冬瓜糖水变干即可。


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