大虾如何做的又嫩又滑

　　1、罗氏虾300克，洗净。

　　2、用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。

　　3、准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、生姜片，用大火烧开。

　　4、待水烧开后，倒入大虾，盖上锅盖，继续用大火烧开。

　　5、待再次烧开后，掀开锅盖，用铲子铲几下，让虾的正反受热均匀，同时加入适量的盐。

　　6、待虾的正反全部熟后，就可以出锅，盛至盘子内，吃起来又鲜又嫩。

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