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新鲜莲子可以炖银耳吗

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可以。新鲜莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素;银耳中含有蛋白质、糖类、粗纤维、维生素B1、维生素B2以及钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、硒等矿物质元素,这两种食物成分不相克,一起食用还是非常好的滋补品。

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说:银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。


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