香叶鸡翅的做法
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一、材料:
鸡翅12个、香叶10片、姜片适量、老抽半勺、盐适量、料酒半勺,干辣椒少许、花椒少许、葱少许、淀粉少许、鸡精1克、芝麻少许。
二、做法:
1、将鸡翅竖着对半切开,加盐,鸡粉,姜片、老抽拌匀,腌制2小时以上备用。
2、锅中倒入油烧热,大概400克左右,腌好的鸡翅倒入少量淀粉拌匀,油大概七成热时放入鸡翅 ,鸡翅逐渐定型轻轻翻动,让鸡翅均匀受热,炸约5分钟捞出。
3、油锅陆续加热,锅边有点微微的烟,下锅复炸鸡翅,再炸3分钟左右,用勺子轻
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