干煸茄子豆角的做法

　　干煸豆角茄子做法如下：

　　主料：豆角400g、茄子1个；

　　1、豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段。

　　2、茄子洗净不用去皮切成小段。

　　3、姜蒜且末，辣椒切段。

　　4、锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样处理好，捞出待用。

　　5、锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可。

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