煌上煌的鸡脚怎么做

　　主料：鸭脚1000g

　　辅料：葱适量，盐适量，老抽适量，花椒适量，小茴香适量，大料适量，姜片适量，料酒适量，腐乳汁适量，白糖适量，香叶适量

　　步骤：

　　1、鸭脚泡在冷水里化开；

　　2、盆子里放清水烧开；

　　3、将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分；

　　4、准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香；

　　5、炒锅烧热加入玉米油；

　　6、将调料倒进去煸炒；

　　7、煸炒出香味来倒入鸭脚；

　　8、煸炒一下加入料酒；

　　9、再加入两勺白糖；

　　10、再加入适量老抽煸炒一会儿；

　　11、加入适量盐；

　　12、再加入适量腐乳汁；

　　13、最后加入适量开水；

　　14、翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来；

　　15、装盘食用。

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