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怎么煮五花肉

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  主料:猪五花肉、酒糟;

  辅料:葱,姜,蒜,八角,花椒,大料,香页,桂皮,丁香,生抽酱油,白糖,盐,炸酱;

  1、五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。

  2、锅放油烧热后放入肉,炒至金黄色捞出。

  3、锅放油烧热放入葱姜蒜炒香,放入肉块,炒均匀后加入上述调料,酒糟没过肉块,再加入开水,葱姜段,大火烧制30分钟,收汁即可。

  提示:煸炒葱姜时不要糊锅,酒糟添加要适量,肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量,尽量选择瘦肉较多的五花肉。


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