作文档>生活经验>其他

烤夫是不是豆制品

更新时间:

  烤麸,常讹写作烤夫,江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质。为常见的素食食材,呈褐黄色,多气孔略像海绵,口感松软有弹性。坊间一般食品店均有售。

  而在购买食品需要粮票、油票、豆腐票的时代,买烤麸用的是豆腐票而非粮票,且烤麸又指定由豆制品厂生产,这致使很多人认为烤麸是豆制品。


烤夫是不是豆制品相关文章:

烤夫是不是豆制品

烤麸,常讹写作烤夫,江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文