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鱼泡的做法

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材料:鱼泡200克,红椒2件,葱15克,姜15克。

配料:广东米酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙。

1、鱼泡洗净,沥干水份,葱洗净切成段,葱白葱叶分开,红椒洗净切斜段,姜去皮洗净切成丝待用。

2、大火起油锅,待油热之后放入姜丝,葱白和红椒爆香。

3、把鱼泡放入翻炒片刻,再淋入广东米酒翻炒。

4、火调到中小火,撒入胡椒粉,淋入生抽。

5、继续翻炒至水分微干,然后撒入盐,鸡精和葱叶,翻炒至无水份即可。


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