包子皮的做法
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1、材料A:包粉500克(筛过),盐1/2小匙,即溶干酵母1/2大匙,幼糖100克,水240ml,白油3大匙。
2、材料B:双倍发粉1大匙。
3、将所有材料A混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
4、用一块湿布盖着面团,让它发酵制双倍大。
5、将发好的面团,筛下B,再将面团搓揉至光滑。
6、用布盖好,休息15分钟后才整形。
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