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做包子怎么发面学做包子馒头

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  1、用面肥发面。在盆子里倒入适量面粉。

  2、继续加入面肥和水。

  3、揉面揉均匀。

  4、把面用布盖住。

  5、发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔。

  6、面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条,再继续加工成包子使用的外皮。

  7、如果没有面肥,则可以改用酵母粉或者食醋等代替,但是发酵的时间则可能跟所用的酵母粉及醋有关。


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