清炖鸭子

　　1、鸭子半只。鲜辣椒适量、葱、姜、蒜适量。香料香叶适量、大料适量、桂皮适量。调料盐、料酒适量。

　　2、鸭子洗净后斩成块。

　　3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

　　4、香料用纱布包好制成香料包备用。

　　5、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。

　　6、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。

　　7、焖烧约30分钟后加盐调味。

　　8、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。

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