如何水发海参

　　家庭简单水发海参的方法是：

　　1、用暖水瓶装满开水，将适量洗净的干海参放入其中，盖严了盖子；

　　2、经过12个小时后即可取出；

　　3、顺肚开口，取出内脏；

　　4、用清水洗净；

　　5、再放在冷水中泡5到6个小时，即可烹调使用。

　　注：根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。水发时切记，水中不可有油和盐。如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。

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