鸡爪与猪手叫什么菜

　　列举以下两种做法：

　　一、猪手、鸡脚炖五花肉

　　原料：

　　五花肉、鸡脚、猪手、葱、姜、八角、老抽、料酒、叉烧酱或者排骨酱、鸡精。

　　做法：

　　1、分别将猪手、五花肉切成小块，鸡脚斩成两段；

　　2、将猪手和鸡脚飞水后冲洗干净沥干待用；

　　3、将鸡脚下油锅炸至外表成虎皮状；

　　4、炒锅内入油，将五花肉煸出油后将油倒出；

　　5、加入开水、鸡脚、猪手、八角、老抽、料酒、叉烧酱、葱、姜、盐煮开后小火慢炖；

　　6、卤汁快收干时加入少许鸡精就可以了。

　　二、香菇猪手鸡脚汤

　　准备材料：

　　猪手半只，鸡脚250克，香菇干适量，瑶柱干适量。

　　做法：

　　1、准备食材，猪手、鸡脚，香菇干和瑶柱干泡软；切少许葱花；

　　2、将准备的食材猪手、鸡脚，香菇、瑶柱一起放入电高压锅内，加水已漫过猪脚为宜；

　　3、盖上锅盖，将火调制蹄筋类，大约半个多钟头后自动停止，再将插座拔掉，等待高压锅泻气。

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