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怎样做水煮鱼能使鱼肉不散

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解决方法:先在鱼片上均匀的抹上水淀粉,然后入锅煮的时不要翻动,这样煮出来的鱼肉不散。

水煮鱼具体做法:

1、材料:草鱼2斤、黄豆芽半斤、花椒1两、干辣椒1两、葱1根、姜1块、蛋清1个、盐;

2、将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用;

3、鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,生抽腌制5分钟;

4、锅中倒入少许油,放入干辣椒煸香后,倒入黄豆芽翻炒,炒熟后,加入少许盐调味,盛入深盘中,铺底备用;

5、锅中倒入少许食用油,将鱼骨煎至


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