南瓜麻花的家常做法
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主料:南瓜、面粉200克、白糖20克、盐2克、鸡蛋1个、酵母4克;
辅料:大豆油适量。
1、南瓜去皮切块蒸熟,趁热加糖压成泥;
2、鸡蛋打散倒入南瓜泥中;
3、将南瓜泥和蛋液拌匀后倒入适量面粉;
4、搅拌成絮状以后揉成面团,放入容器中发酵;
5、发酵至2倍或以上;
6、发酵完成后将面团拍成长方形;
7、用刀切成均匀的小份;
8、取一份两手按住反方向搓上劲后绕起来再搓,最后成麻花状,静置10分钟锅中倒入适量油,待油7到8成热时下麻花坯,中小火炸至金黄即可捞出。
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