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花脸鱼怎样做好吃

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  主料:花鲢鱼4000g

  辅料:香菜1根、干辣椒4颗、葱1棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量

  步骤:

  1、刮鱼鳞,清内脏和鱼腮;

  2、切好葱,香菜段,干红辣椒备用;

  3、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,炖鱼时方便入味;

  4、锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色;

  5、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒、葱段、干红辣椒、姜,小火炖半个小时左右;

  6、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段。


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