芹菜饺子馅如何调制

　　芹菜饺子馅

　　材料：五花肉500克、芹菜350克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、油适量。

　　做法：

　　1、将葱、姜、芹菜清洗干净，切成碎末备用；

　　2、锅中放入适量清水，加入花椒、大料，熬制五分钟，晾凉备用；

　　3、将五花肉清洗干净，剁成肉沫，放进容器中，打入鸡蛋液，加入适量料酒，搅拌均匀；

　　4、加入花椒水、生抽、盐、芹菜、葱末、姜末，搅拌均匀；

　　5、锅中放油，加入花椒，烧至八成热后，将油倒入馅里，搅拌均匀即可。

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