作文档>生活经验>美食

怎样炒绿豆芽最好吃

更新时间:

  1、材料:绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。

  2、蒜苗择洗干净,绿豆芽投洗干净,沥净水分。

  3、先把蒜苗切去根部,再把绿豆芽切成寸段待用,姜切成丝。

  4、锅加油烧热下入姜丝爆锅,再下入绿豆芽大火煸炒,淋入少许米醋,将绿豆芽煸炒至断生,教你个小窍门:绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以让绿豆芽保持脆嫩。

  5、下入蒜苗,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

  6、小贴士:绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。


怎样炒绿豆芽最好吃相关文章:

怎样炒绿豆芽最好吃

1、材料:绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许。2、蒜苗择洗干净,绿豆芽投洗干净,沥净水分。3、先把蒜苗切去根部,再把绿豆芽切成寸段待用,姜切成...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文