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干炸明太鱼做法详细做法

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干炸明太鱼的做法如下:

1、备好新鲜的明太鱼,把鱼头用剪刀剪下,去内脏,洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻;

2、将鸡蛋里倒入2勺淀粉;

3、腌制好的鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊;

4、一勺辣椒粉,一勺花椒粉,一勺孜然粉混合;

5、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,下锅炸裹满蛋糊的明太鱼;

6、炸至金黄色捞出;

7、撒入少许混合辣椒粉即可。


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