蛋挞需要放冰箱冷藏吗
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如果蛋挞不是立即吃完的话,建议将蛋挞放进冰箱冷藏。一般来说,蛋挞出炉后,在常温下3个小时以内的口感最佳。因此,如果想要蛋挞保存的时间长一些,最好将其放入冰箱冷藏储存,避免蛋挞变质。
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔。“挞”意指馅料外露的馅饼。
香港引入蛋挞的时代,未有准确年份,有人说自1940年代起,香港饼店已出现蛋挞。1950年至1980年,蛋挞进入多数茶餐厅。
广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种:牛油蛋挞和酥皮蛋挞。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮。
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