肉丸怎么做才能软烂

　　1、主料：猪肉馅500克。

　　2、辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

　　3、准备所需材料。

　　4、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

　　5、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

　　6、把它拌匀，然后打搅上劲。

　　7、锅内加入清水烧开。

　　8、用虎口挤出肉丸子。

　　9、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

　　10、再捞出沥干水分。

　　11、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

　　12、烧沸后加入丸子。

　　13、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

　　14、最后撒上葱花即可出锅。

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