红蔻是什么香料

　　红蔻性温，味辛，归脾、胃、大肠经，是一种有着中药功效的香料。主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国，此外西印度群岛亦产，我国过去仅在台湾、云南等地栽培红蔻，近年在海南大面积引种成功，但药材多以进口为主。

　　红蔻的主要成分为挥发油和脂肪油等，其中挥发油含量在8%-15%，脂肪油含量在25%-46%，对其挥发油的化学成分及炮制前后化学成分变化及其挥发油的药理作用研究报道较多，但对挥发油方面的综述未见报道。

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