干锅大虾怎么做
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1、食材:大虾800克、藕片200克、葱30克、火锅底料40克、豆瓣酱30克、姜20克、干辣椒30克、小米椒50克;
2、在市场或超市购买新鲜的大虾,清洗干净,莲菜(藕)切成片备用。
3、把虾背部的虾线去除干净,就像下面图中这样,用一根牙签挑中虾背部,扯出来就可以了。
4、锅中倒油,油要多一点,先把虾撒上干淀粉,放入油锅中炸一遍。
5、再把藕片放入油锅中炸熟捞出。
6、锅中放入葱、干辣椒、豆瓣酱、小米椒、火锅底料。
7、倒入炸好的虾和藕片进行翻炒。
8、翻炒均匀入味后,撒入芝麻干锅大虾就做好了。
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