微波炉低火可以发酵面粉吗
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微波炉低火可以发酵面粉,使用方法如下:和好面后,将面团放在大碗中,盖上保鲜膜。微波炉里面放一小碗水,打开低火,加热5分钟后,将面团放入微波炉,小碗留在微波炉里面不拿出来,放四十分钟左右,利用微波炉里面的余温和湿度发酵面团。如果温度降下来可以取出面团再操作一次,具体时间看面团发酵状态,面团发大到原来的2倍大,就等于面团发好了。
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